SUR Peru (103A)

Ceviche tradicional, ensalada de mariscos, y mollejitas crocantes con Carlos Testino.

Autor

Ceviche 123

El chef Micha Tsumura prepara dos platos que su abuela le hacía cuando él iba a Japón: yuke de atún y chao fan.

Comida de Japón

Un pulpito croc y un pepper steak de atún con polenta, a la manera de José Alfredo Aramburú.

Pulpo croc

El chef Mario Testino prepara una palta rellena y un sándwich de chicharrón.

Aguacate relleno

Dos deliciosos platos para rendir homenaje a los mejores sabores de la gastronomía peruana.

Ensalada Sakai

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Un programa de gastronomía gourmet donde el autor es la persona que crea algo y los chefs preparan sus mejores platos, esos que sólo ellos pueden hacer y que representan su estilo y filosofía particular.

S1 E5 | Ceviche 123

E5 | Ceviche 123

E4 | Comida de Japón

E3 | Pulpo croc

E2 | Aguacate relleno

E1 | Ensalada Sakai